Dientes sensibles al chocolate
¿Se puede ser intolerante al chocolate? Demasiado de cualquier cosa puede ser malo, y eso puede ser cierto en el caso del chocolate. Por muy tentador que sea, comer demasiado no es bueno para la salud ni para la cintura.
Pero, ¿podría ser el chocolate el culpable? ¿Qué es una «intolerancia al chocolate»? Suena como una pesadilla alimentaria, ¿verdad? Ese delicioso dulce que te encanta no te corresponde, causando una serie de efectos secundarios no deseados.
Cuando se trata de una intolerancia alimentaria, es importante tener en cuenta los ingredientes de los alimentos y bebidas que consumimos. La «intolerancia al chocolate» es una definición un poco amplia, pero cuando se analiza más detenidamente lo que contiene nuestro aperitivo favorito, se puede ver que hay múltiples ingredientes que podrían ser la causa principal.LácteosMuchos de los dulces de chocolate que conocemos y amamos contienen leche de vaca. El chocolate blanco o el chocolate con leche utilizan ciertamente productos lácteos como ingrediente principal. Si tienes sensibilidad a la leche, ésta podría ser la razón por la que el chocolate te causa problemas.
Prueba a optar por las versiones sin lácteos, elaboradas con leches alternativas. O, si no le importa un sabor más rico y amargo, los chocolates oscuros podrían ser de su agrado (de calidad).Frutos secosSi tiene predilección por un trozo de fruta y un fruto seco, quizá no se haya dado cuenta de que las almendras o las avellanas podrían causarle malestar. Asimismo, muchas de las pastas de chocolate más populares se elaboran con frutos secos para darles su característico sabor.
Chocolate para el acné
No es frecuente que alguien me pregunte sobre la posibilidad de una alergia al chocolate, pero ha surgido lo suficiente como para que tenga que escribir sobre ello. La verdad es que las personas que dicen ser alérgicas al chocolate o tener algún tipo de sensibilidad al chocolate son más bien alérgicas a un componente del chocolate que no es el cacao. Sin embargo, hay otras razones más matizadas por las que se puede experimentar una reacción alérgica al chocolate. Estas posibilidades tienen todo que ver con el cacao en sí mismo – siga leyendo para saber por qué.
Al igual que cualquier otra alergia alimentaria (definida como una reacción inmunitaria sistémica a una sustancia extraña), una alergia al chocolate es la respuesta inmunitaria de su cuerpo a uno o más ingredientes de un producto de chocolate. El problema viene cuando intentamos definir el «chocolate». Dependiendo del lugar del mundo en el que te encuentres, el chocolate en el que piensas puede ser una barra de caramelo con sabor a chocolate o una barra de chocolate negro de dos ingredientes, o incluso un brownie o un trozo de pastel.
Si sientes que tienes una reacción alérgica a cualquier cosa de chocolate, ya sea un caso leve o grave, es imperativo que tomes nota de cada ingrediente de lo que estés comiendo. Busca la información nutricional si se trata de un producto envasado, o pregunta al cocinero si es algo de un restaurante. El chocolate más básico que puedes comprar está compuesto al 100% por cacao, y una verdadera alergia al cacao es increíblemente rara; es más probable que estés reaccionando a algo distinto del cacao en tu chocolate.
Sinusitis por alergia al chocolate
A muchos niños (y adultos) les encanta el chocolate. Pero a veces hace más daño que bien: Por ejemplo, si su hijo tiene regularmente una mala reacción al dulce, puede preguntarse si tiene una intolerancia al chocolate.
Las alergias al chocolate en los niños pequeños (o en personas de cualquier edad, en realidad) no son muy comunes. De hecho, un estudio de abril de 2019 en el Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice concluyó que las alergias al chocolate o al cacao autodeclaradas son a menudo inexactas: en su lugar, las personas son alérgicas a un ingrediente del chocolate.
Y de hecho, otros componentes comunes de una barra de chocolate -como los cacahuetes, los frutos secos, la leche de vaca y la soja- se encuentran entre los alérgenos alimentarios más comunes y, por lo tanto, pueden ser los verdaderos culpables de los síntomas de tu hijo, según la Clínica Mayo.
Solución: si tu hijo tiene una reacción alérgica al chocolate, lo mejor es que evite comerlo por completo. Visite a su médico para que le ayude a determinar la causa de la reacción alérgica -como los frutos secos, la leche o la soja- para que pueda mantenerse alejado del alimento desencadenante, según la Clínica Mayo.
Estornudo de chocolate
Las alergias al chocolate y las sensibilidades al chocolate no son lo mismo. Si comes chocolate y tienes una alergia al chocolate, esto afecta a tu sistema inmunitario, que libera sustancias químicas como la histamina en el torrente sanguíneo. Si tienes una sensibilidad o intolerancia al chocolate, la mayoría de las reacciones se producen en el tracto gastrointestinal o en otra parte del cuerpo.
Todos los síntomas anteriores pueden provocar una reacción alérgica grave denominada anafilaxia, que puede poner en peligro la vida si no se trata inmediatamente. Si experimenta alguno de estos síntomas, llame a su médico.
Si eres alérgico al chocolate, es probable que puedas disfrutar del chocolate blanco. Sin embargo, su reacción al chocolate blanco dependerá probablemente de las razones reales por las que es alérgico o sensible al chocolate.
Si sospecha que puede tener una alergia o sensibilidad al chocolate, acuda a un alergólogo para que le haga una prueba de alergia al chocolate. Para descifrar si el chocolate está causando una reacción adversa se utilizan pruebas de punción cutánea, análisis de sangre o dietas de eliminación. Dependiendo de la gravedad de la respuesta al chocolate, el médico puede indicarle que lo evite. O puede que sólo tenga que limitar el chocolate en su dieta.
